・無重力でも飛び散らないように、スープの粘度を高めた
・７０℃のお湯でも食べられるような小麦粉の選定
・麺が飛び散らないように、一口大の塊状になる麺
なるほど、これは宇宙ラーメンと言うに相応しい工夫だ。
中国のスーパーをぶらぶらしていたら「南極ラーメン」を見つけた。
中国南極科考隊員専用麺
国家栄養健康工程産品
国家免検産品
と表示してある。
どこが南極ラーメンやねん？
食べてみないと分からないだろうと、３種類見つけて買って来た。右から順に
骨湯弾麺−濃湯排骨麺（濃厚豚骨スープ）
骨湯弾麺−濃湯牛肉麺（濃厚牛肉スープ）
骨湯弾麺−濃湯海鮮麺（濃厚海鮮スープ）
を並べた。
製造元は、華龍日清食品有限公司だ。
華龍日清食品有限公司は、２００４年に、中国大手即席めん・製粉メーカーの河北華龍麺業集団有限公司の増資を引き受ける形で華龍の株式３３．４％を日清食品が約２００億円で取得しで出来た会社だ。
「今麦郎」のブランドでインスタントラーメン事業を展開している。
書かれている調理方法は、日本と変わらない。
７００ｍｌの水を鍋で煮沸させ、煮沸したら麺を入れて３−４分間煮る、その後、野菜袋、肉タレ袋、調味袋を加えて、更に３０秒煮沸して掻き混ぜれば出来上がり。
右から順に食ってみた。
４分半も煮たにも拘らず、麺は弾力があって、美味い。この弾力麺は韓国系の辛ラーメンにも匹敵する。麺重量は１１０グラムとボリュームもある。南極隊員が食うには、このくらいのボリュームは必要だろう。
どの味も、中国のインスタントラーメンにありがちな妙な辛味がなく、素直に美味しく食べられた、問題なし。
ただし、南極ラーメンでも、「辣！」の表示がある品物は止めた方が良い。辛いだけじゃなくて、別の味の香辛料が入っているようだ。
結局、どこが、南極探検隊専用ラーメンの工夫なのかは分からなかったが、美味いから、いいか。
問題なし、と敢えて書いたのは、一般に日本人にとって、問題がある中国ラーメンが多いからだ。恐らく八角の味だと思うのだが、独特の香辛料の臭いがきつすぎて食べられない日本人が多い。
そのため、日本からのお土産に、日本製のインスタントラーメンを希望する人が、意外に多いんだよ。
催促している訳ではないのだが、また書いてしまった。
